جاساز کردن کنسرو قارچ و لوبیا در انبارهای جنگل آمازون

کنسرو قارچ و لوبیا حبوبات خوشمزه ای هستند که فواید تغذیه ای زیادی را برای ما به ارمغان می آورند و می توانیم از ژانویه تا ژوئن از آن ها در آشپزخانه تازه لذت ببریم.

آنها سرشار از پروتئین گیاهی با کیفیت بیولوژیکی عالی هستند، همچنین دارای کربوهیدرات، فیبر و میزان چربی آنها تقریباً صفر است.

لوبیا دارای ویتامین های A، گروه B (B1، B2، B3، B6، B9)، C و از جمله مواد معدنی موجود در آن شامل آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم است. بنابراین در موارد کم خونی، کلسترول، فشار خون، رژیم های غذایی کاهش وزن و به طور کلی برای حفظ سلامتی بسیار توصیه می شود. حتی از گل‌های لوبیا نیز به‌عنوان خاصیت ادرارآور و تصفیه‌کنندگی آن استفاده دارویی می‌شود.

لوبیا دارای شاخص گلیسمی پایینی است که برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که می خواهند از سطح قند خون مراقبت کنند بسیار توصیه می شود.

به لطف محتوای پروتئینی که دارد، لوبیا پخته در مراحل رشد و برای افرادی که کارهایی با تحلیل عضلانی زیاد انجام می دهند، یک غذای عالی است.

محتوای پتاسیم موجود در آن باعث می شود که این حبوبات به ویژه برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، گردش خون ضعیف یا کسانی که از احتباس مایعات رنج می برند مفید باشد.

لوبیا به ما کمک می کند مغزی سالم داشته باشیم، همچنین مقاومت بدنی بیشتری را به همراه دارد و همچنین پوست، دندان ها و استخوان ها را قوی می کند.

در مورد ویتامین های B، از جمله اسید فولیک یا B9 (ضروری در دوران بارداری و شیردهی)، یا B1 (همچنین برای بارداری و شیردهی، دوره های استرس و افسردگی)

به لطف فیبر لوبیا، حمل و نقل روده را بهبود می بخشیم، از یبوست جلوگیری می کنیم و به پیشگیری از دیابت و سرطان روده بزرگ کمک می کنیم.

مانند سایر حبوبات، لوبیا پخته منبع سالم و کاملی از پروتئین گیاهی همراه با غلات است. رنگ سبز کم رنگ یا سفید مایل به کرم، لوبیا تازه در اواخر بهار و اوایل تابستان در بهترین حالت خود قرار دارند. غلاف آن باید ترد و سبز روشن باشد.

لکه های قهوه ای نشان دهنده تجزیه است. لوبیای لطیف، که ضخیم‌تر از یک انگشت نیست، خوشمزه‌ترین است و می‌توان آن را با غلاف کامل پخت و خورد. لوبیا پخته رسیده، که دارای غلاف هایی به طول 12 اینچ است، باید قبل از پختن پوسته پوسته شود.

پختن گل های آن خاصیت تصفیه کنندگی، ادرار آور و ضد روماتیسم دارد.

لوبیا حاوی:

ویتامین ها: C، A، E، B1، B2.
مواد معدنی: پتاسیم، فسفر، سدیم، کلسیم
لسیتین.
تپه
کربوهیدرات ها
پروتئین ها
کالری
فیبر.
بتاکاروتن.
آنتی اکسیدان ها
فلز روی